Chicken Parmigiana with Mushroom White Sauce

Chicken Parmigiana with Mushroom White Sauce
(Untuk 2 porsi)

Bahan :
1 pasang Dada ayam, bagi 2
2 sdm Tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas di dlm mangkuk
5-7 sdm tepung roti pangko (tepung roti kasar)
Peterseli cincang secukupnya
Merica hitam sesuai selera
3 sdm Keju parmesan
2-3 sdm Minyak zaitun untuk menggoreng

Chicken Parmigiana ala Chef BaraSuperCook

Recipe by : Chef Bara Super Cook

Bahan :
1 pasang Dada ayam (jika ingin porsi kecil, bagi 2 dada ayam)
2 sdm Tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas di dlm mangkuk
5-7 sdm tepung roti pangko (tepung roti kasar)
Peterseli cincang secukupnya
Merica hitam sesuai selera
3 sdm Keju parmesan
2-3 sdm Minyak zaitun untuk menggoreng

Nasi Hijau Ayam Gurih

Umumnya, nasi hijau diperoleh dari air daun suji atau daun bayam. Nah kali ini, saya ingin sharing resep nasi hijau yang menggunakan air daun sawi hijau. Warna yang dihasilkan lebih bagus dan rasa juga tak kalah gurihnya. Membuatnya juga sangat mudah. Bahkan nasi hijau ini menjadi menu favorit anak saya.

Nasi Hijau Ayam Gurih
(untuk 6 porsi)

Bahan :
500 gr Beras, cuci bersih
100 gr Daun sawi hijau, seduh dengan air panas mendidih, blender.
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bh dada ayam fillet, potong dadu

Asian Style Spaghetti with Shrimp Garlic and Butter Sauce

Recipe by : Chef Billy Kalangi

            Resep masakan pasta ala Chef Billy ini pada dasarnya adalah Spaghetti Aglio Olio yang dikembangkan dengan nuansa Asia dan dimodifikasi dengan tambahan butter sauce yang gurih. Disebut Asian style, karena penambahan daun jeruk, cabe rawit dan juga udang pada masakan sehingga cocok sekali dengan lidah kita orang Indonesia. Ternyata daun jeruk memberi rasa dan aroma yang spesial dibanding Aglio Olio pada umumnya. Ditambah lagi dengan legit dan gurihnya butter sauce membuat hidangan ini semakin istimewa. Namun tanpa butter sauce pun, spaghetti ini juga enak sekali untuk disantap.  Berikut saya share resepnya, selamat mencoba ya...

(Untuk 2 porsi)

Bahan :

120 gr Spaghetti, rebus hingga aldente
3 sdm Minyak zaitun
1/2 bh Bawang bombay, iris sesuai selera
3 siung Bawang putih, memarkan, cincang halus
3 bh Cabe rawit merah, potong-potong (cabe sesuai selera)
4 lbr Daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
50 gr Jamur merang/kancing, belah 2

Telkomsel Priority "Cooking Class with Celebrity Chef" Part 2

Day 2 with Chef Bara Pattiradjawane
Saturday, March 22 2015
At Locanda Food Voyager, Panin Building
South Jakarta

Recipe 1 : Polo ala Parmigiana | Chicken Parmigiana
Recipe 2 : Panna Cotta

Telkomsel Priority "Cooking Class with Celebrity Chef" Part 1

 Day 1 with Chef Billy Kalangi
Saturday, March 21 2015
At Locanda Food Voyager, Panin Building
South Jakarta

Recipe 1 : Asian Style Spaghetti with Shrimp Garlic and Butter Sauce
Recipe 2 : Orange Chocolate Volcano

 

Wefie ala Mike Lewis (Photo from Mike's Istagram)

Sayur Lodeh Gurih Kumplit

Recipe by : Chef Bara Super Cook

"SAYUR LODEH GURIH KUMPLIT"

(Untuk 4 porsi)

 

Bahan :
3 potong Ayam Fillet, potong dadu
2 siung bawang putih
5 bh bawang merah
3 bh cabe merah keriting
1/2 sdt terasi matang
1/2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas

GARANG ASEM TAHU UDANG

Hasil dari metik belimbing wuluh, jadilah garang asem. Entah kenapa kalo liat belimbing wuluh, yang diinget selalu masakan garang asem atau asem-asem.

Pohon belimbing buluh di halaman rumah

Hot Bread Puding

Hot Bread Puding
(utk porsi 4 cup kecil)

Bahan :
- 3 lbr roti tawar, potong kotak2 kecil
- Coklat messes/dark cooking choc yg di parut/coklat chips (secukupnya)
- Keju potong dadu kecil (secukupnya)

Japanese Cheese Cake for Ronnie's Birthday

Beberapa waktu lalu Ifada ipar saya meminta saya untuk membuatkan kue ulangtahun untuk putranya Ronnie yang akan berulangtahun yang ke-4 pada tanggal 22 Mei 2014. Awalnya sempat tidak percaya diri karena sebelumnya saya belum pernah membuat kue ulangtahun. Tapi setelah dibujuk dan diyakinkan oleh Ifada, akhirnya saya luluh juga dan memberanikan diri menerima tawaran tersebut.

Berdasarkan permintaan, saya membuat Japanese Cheese Cake di bagian dalamnya, sedangkan untuk dekorasinya saya saya gunakan creamcheese frosting dan chocolate frosting ditambah dengan buah stroberi segar di bagian atasnya. 

Softpeak | Kocokan putih telur harus softpeak agar menghasilkan JCC yang mengembang sempurna

Japanese Cheese Cake (JCC)

JCC with Chocolate Frosting

Penasaran banget sama cake yang satu ini, gara-gara temanku Fita bilang cheesecake ini beda sama cheesecake yang biasa dijual di toko-toko kue. Jujur, saya memang tidak terlalu suka sama cheesecake, karena teksturnya yang terlalu sticky dan rasanya kalau buat saya bikin cepet eneg, tapi ini menurut saya lho...

Tapi karena tertarik sama ceritanya Fita dan katanya juga cara membuatnya juga relatif mudah, akhirnya saya pun tergoda untuk mencoba bikin sendiri. Ternyata membuatnya memang tidak terlalu sulit terutama bagi pemula seperti saya, hehehe... bahan-bahannya juga cukup mudah didapat. Saran saya, sebaiknya gunakan loyang bundar yang bisa dilepas agar tidak kesulitan saat mengeluarkan cake dari loyang dan bentuknya pun tetap utuh.

JCC fresh from the oven

Apple Crisp

Bahan : 

1 buah Apel, kupas dan potong  kecil-kecil dan tipis

Untuk toping :

2 sdm Oats/Muesli (Saya lebih suka muesli)

2 sdm Terigu

1 sdm Brown sugar

1 sdm Butter tawar, lelehkan

1/8 sdt Bubuk kayu manis

BEEF LASAGNA

Beef Lasagna made by me

Saya suka sekali makan lasagna, tapi terkadang seporsi kecil di restoran kurang mengenyangkan buat saya, hihiiii.. mau pesan dua porsi, antara malu dan berat hati juga karena harganya juga tidaklah murah.

Karena penasaran, saya pun mulai mencari-cari resep Beef Lasagna kesukaan saya dengan bertanya kepada teman-teman yang berpengalaman serta sambil mencari tahu melalui internet. Nah akhirnya saya pun menemukan resep yang mudah dipraktekkan bagi pemula seperti saya. Setelah mencoba membuatnya, hasilnya ternyata rasanya enaaaaakkk sekali. Saya pun puas bisa makan sesuai porsi yang saya inginkan alias kenyaaang :P

Mau mencoba bikin sendiri? Yuuk intip resepnya di bawah ini...

Bahan:

250 gr Lasagna instan 

(untuk yang praktis pilih "Pre-Cooked" Lasagna yang bisa langsung digunakan tanpa harus dimasak terlebih dahulu)

MY WONDERFUL JOURNEY Part 2

Raudhah

Salah satu bagian Masjid Nabawi terkenal dengan sebutan Raudlah (taman surga). Insyaallah doa-doa yang dipanjatkan dari Raudlah ini akan dikabulkan oleh Allah swt. 

Seperti sabda Rasulullah Saw, “Antara rumahku dengan mimbarku adalah Raudhah di antara taman-taman surga” (HR. Bukhari) 

Para ahli hadits menafsirkan taman surga sebagai tempat Allah SWT menurunkan rahmat dan kebahagian-Nya karena dilakukan zikir serta pemujaan kepada Allah SWT. Secara bahasa, “Raudhah” berarti taman. 

Raudhah merupakan salah satu ruangan di Masjid Nabawi yang banyak dimasuki jamaah untuk memanjatkan doa. Ia terletak di antara kamar Nabi dan mimbar untuk berdakwah. Luas Raudhah dari arah Timur ke Barat sepanjang 22 m dan dari Utara ke Selatan sepanjang 15 m. Luasnya yang hanya 144 meter persegi tak sebanding dengan jutaan jamaah yang berebut ingin masuk ke sana. 

Di kawasan ini juga terletaknya maqam junjungan besar kita, Rasulullah saw, juga dua sahabat besar, Saidina Abu Bakar R.A dan Saidina Umar R.A. Lokasi Raudhah ini merupakan bagian dari shaf laki-laki, hanya terbuka untuk perempuan di jam tertentu, saat dhuha dan setelah shalat dhuhur. Bukan hal yang mudah untuk bisa memasuki Raudhah. Alhamdulillah, rombongan kami mendapat kemudahan saat menuju raudhah. Jika sudah berhasil masuk setelah berjuang berdesak-desakan, jamaah memanfaatkan kesempatan berada di area ini untuk shalat dua rakaat, berdzikir, berdoa maupun membaca Alquran. Suara takbir, tahmid dan tahlil diiringi dengan shalawat kepada Rasulullah saw dan lirihnya doa bercampur jadi satu. 

Ketika berdo’a di sini, janganlah sambil menghadap makam. Menghadaplah ke arah Kiblat. Sementara ketika di depan makam Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam, tidaklah perlu mengusap2 jendela makam dan menciumnya, atau menempelkan dada dan perut, karena syariat Islam sama sekali tidak menuntunkan demikian.Ucapkan saja sebanyak mungkin shalawat pada Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam dan sahabat serta keluarga.

Menunggu giliran untuk memasuki Raudhah

MY WONDERFUL JOURNEY Part 1

Perjalananku Menuju Ka'bah

Alhamdulillah, sungguh nikmat yang tak terkira ketika saya mendapat kesempatan untuk melaksanakan ibadah Umroh bersama suami dan anak. Perjalanan umroh saya terasa sangat spesial karena saya bisa melaksanakan ibadah umroh bersama Mama dan Papa, Abang saya serta Iceu istrinya, dan kedua mertua saya. Berhubung ini pengalaman pertama saya, segala persiapan pun saya lakukan agar selama pelaksanaan ibadah di tanah suci berjalan lancar terutama persiapan untuk Nabhan anak saya yang berusia 6 tahun.

Kami berangkat dari Jakarta menuju Madinah pada hari Minggu, 26 Januari 2014 jam 6 pagi. Waktu tempuh dari Bandara Soekarno Hatta menuju Bandara Prince Mohammad bin Abdulaziz kira-kira 9 jam lamanya. Untuk menghilangkan rasa jenuh selama di dalam pesawat, banyak hal yang bisa dilakukan, seperti membaca Al-qur'an atau buku, berdzikir, atau sekedar berjalan-jalan di lorong pesawat, hal ini selain mengurangi kejenuhan tapi juga sangat membantu mengurangi pegal karena terlalu lama duduk di dalam pesawat. Sementara untuk Nabhan, saya sudah mempersiapkan beberapa hal kesukaannya seperti buku, mainan dan juga snack untuk camilannya. Oiya, saat berada di pesawat, Nabhan juga diperkenankan untuk mengunjungi Flight Deck atau biasa disebut kokpit ruangan khusus dimana pilot bisa mengendalikan pesawat. 

Karena adanya perbedaan waktu Jakarta yang lebih cepat 4 jam dari waktu Madinah dan Mekkah, Alhamdulillah kami mendarat di Prince Mohammad bin Abdulaziz Airport Madinah pada jam 11 siang (atau sekitar jam 3 sore waktu Jakarta). 

Cara lainnya yang juga bisa menghilangkan kejenuhan di pesawat yaitu berfoto-foto ^,^

R E T U R N . . .

Assalamu'alaikum...

Hai..hai..hai.. yes i'm back!
Sudah lama sekali ya rasanya saya tidak meng-update blog saya, dikarenakan beberapa kesibukan (sok sibuk) dan aktifitas lainnya, ditambah lagi dengan mood yang sempat berkurang. Padahal banyak sekali cerita dan pengalaman yang ingin saya share.
Nah, Alhamdulillah sekarang saya punya semangat lagi nih untuk berbagi disini, Insyaallah bisa rutin yaa..

Fashion Show on Hijabphoria Event

Photo from www.facebook.com/hijab.phoria

Make Over and Prepare Before The Show

Dalam event kali ini Alhamdulillah saya dipercayakan untuk membawakan busana rancangan desainer muda dan cantik Nada Rivany dengan tema "Dark Bright Coordinate". Selain berpartisipasi dalam fashion show, brand NADA by Nada Rivany juga ikut serta dalam bazar yang diadakan di event ini.

Make Over - Make Up Artist by Lingga Miranti

Para model yang sudah selesai di makeover dan siap-siap menuju backstage

Resep Bakwan Jagung Favorit Keluarga

Dari kecil saya suka sekali makan jagung dan berbagai olahannya termasuk bakwan jagung. Di tempat asal saya di Sumatra Barat, biasanya disebut perkedel jagung. Bedanya, perkedel jagung biasanya dibuat dengan jagung yang sudah dihaluskan sedangkan bakwan jagung yang saya tahu biasanya masih terdapat butiran-butiran jagung yang masih utuh. Namun dua-duanya tetap menjadi favorit saya. 

Karena sampai saat ini saya belum menemukan resep perkedel jagung yang pas dan sesuai seperti yang sering saya santap dulu, kali ini saya akan berbagi resep bakwan jagung yang juga sama enaknya dengan perkedel jagung. Yuk mari diintip resepnya ;)

Bahan:
400 gr jagung manis pipil
1 btr telur ayam
150 gr tepung beras
4 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar halus
1/2 sdt merica
125 ml air hangat

Bahan yang ditumbuk (sedikit halus):
10 btr bawang merah
4 btr bawang putih

Bahan di iris halus:
2 btg daun bawang iris halus
6 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus.

Cara membuat:
1. Campur jagung, telur ayam, bahan tumbuk, bahan iris halus, ketumbar,  garam dan merica, aduk rata lalu sisihkan.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu, larutkan dengan air hangat aduk sampai merata dan tidak ada gumpalan.
3. Tuang adonan jagung ke dalam adonan tepung aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng adonan perkedel sampai coklat kekuningan. Angkat.
5. Sajikan hangat, selamat menikmati!

My 1st Experience Fashion Show

Partisipasi Hijabersmom Community (HmC) dalam event "Mom and Kids days out" dari Wajah Bunda Indonesia, Tanggal 27 Januari 2013 di Fx Sudirman  Lt 3

Backstage Before The Show

Briefing oleh Mom Nining sebelum fashion show

Suatu Sore di Penghujung 2012